ExperienciasGastronomíaPanamá: comer en San Francisco

Panamá: comer en San Francisco

En este Distrito se encuentran desde food trucks y franquicias hasta las mejores propuestas de reconocidos chefs.

Por Esther Arjona  

Fotos: Cortesías y David Mesa

 

Íntimo

Con su lema, “la verdadera revolución es la constante evolución”, el chef Carlos Alba, Chombolín, pone de manifiesto que el principal ingrediente de su cocina es la creatividad. Con un cambiante menú, que aprovecha productos locales muy frescos y una coctelería de vanguardia creada por el mixólogo y socio Robert Martin, Íntimo no deja de sorprender a su clientela. 
 
Calle 72 Este, San Francisco. 
Tel. (507) 388 1365. 

Casa Escondida

Antecedido por un frondoso jardín, el restaurante del chef Alfonso de la Espriella no se nota a simple vista desde la calle; por ello, su curioso nombre. Una acogedora casa y este jardín con cómodas mesas dan vida a este espacio con un menú sin pretensiones, “sencillo pero sabroso” y muy bien ejecutado, que da pie a compartir en familia o con amigos.  
 
Calle 72 Este, San Francisco, casa n.° 112. 
Tel. (507) 387 3978. 

Brutto

Con un menú internacional basado en comidas pequeñas y compartidas, Brutto se ve a sí mismo como un espacio “atractivo, cosmopolita y trendy”, cosa que no se puede negar. Ubicado en la planta baja de un edificio de oficinas, su ambiente es moderno y vanguardista tanto a la vista como al oído; obviamente, al gusto también.  
 
Calle 74 Este, San Francisco. 
Tel. (507) 390 5994. 

Tomillo

“Rústico y elegante”, así lo describe su chef Felipe Milanés. Y aunque se piense que esto es una contradicción, al ver los espacios, el decorado de su salón y terraza, así como los emplatados de sus preparaciones, notará que no lo es. De su menú de autor destacan las carnes y los pescados preparados en una singular parrilla y añejados en el propio restaurante.  
 
Calle 71 Este, San Francisco. 
Tel. (507) 6762 1862. 

Madu

El chef Francisco Castro se esmera en enaltecer el producto local en su restaurante con ambiente caribeño y cocina abierta, impecable. Periódicamente, invita a destacados chefs de todo el país a ofrecer cenas especiales a cuatro manos, siempre inspiradas en Panamá.  
 
Calle 74 Este, San Francisco. 
Tel. (507) 215 5565. 

Maito

El chef Francisco Castro se esmera en enaltecer el producto local en su restaurante con ambiente caribeño y cocina abierta, impecable. Periódicamente, invita a destacados chefs de todo el país a ofrecer cenas especiales a cuatro manos, siempre inspiradas en Panamá.  
 
Calle 74 Este, San Francisco. 
Tel. (507) 215 5565. 

La Boucherie

Restaurante estilo europeo con un giro mediterráneo e influencias internacionales. Su decoración es, como su nombre, muy europeo, aunque no solo sirve excelentes carnes; su grill alcanza el mar y también las verduras. Sus arroces son muy apreciados por sus clientes, que además disfrutan de porciones de buen tamaño, ideales para compartir. 
 
Terrazas de Multiplaza, San Francisco. 
Tel. (507) 382 8008. 

Los Años Locos

Con más de veinte años de existencia, es toda una institución en su especialidad: las carnes. Con opciones de diversos países y una amplia cava, el restaurante se ha convertido en uno de los referentes de la ciudad, en su estilo. Su salón principal está seccionado en varias áreas y tiene un bar completo, terraza y varios espacios privados.
 
Calle 74 Este, San Francisco. 
Tel. (507) 226 6966. 

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