Los dulces prospectos del cacao colombiano

La feria Choco Show, realizada en Bogotá en noviembre pasado, evidenció la fama que tiene el rubro colombiano, al atraer en su rueda de negocios a compradores de Europa y el Lejano Oriente. Los más buscados fueron pasta, licor y manteca de cacao, así como productos acabados, como chocolate en barra y bombones. Adicionalmente, un estudio del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) realizado en Colombia sugiere que, al contrario de lo que se cree, el cultivo del cacao se ha vuelto estratégico para volver productivas antiguas zonas de conflicto armado, restaurar tierras agotadas y prevenir la deforestación de bosques primarios. Estadísticas de exportación fijan un crecimiento aproximado del 21,9% de las exportaciones colombianas de cacao entre 2018 y 2019.

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