Baltimore en dos días
En Baltimore la historia se codea con la vanguardia, la alta cultura comparte espacio con el arte callejero y cada barrio parece contar su propia novela. Cuna de Edgar Allan Poe y Billie Holiday, la ciudad lo invita a explorar su riqueza cultural, gastronómica y artística. Descubra por qué Baltimore es un destino con mérito propio, digno de ser vivido y sentido. ¿Preparados para un fin de semana inolvidable?
Por Alexa Carolina Chacón
Fotos: Paul Castillero
Primer día
08:00 a.m. – Desayuno en Café Los Sueños
Inicie su día con un café de especialidad en Café Los Sueños. Aquí, cada sorbo es un viaje a Uganda o El Salvador, capturado en una taza. En Baltimore le dan prioridad a la cafetería del barrio sobre las grandes cadenas y apoyan con fervor lo que nace en sus calles, por lo que no es sorpresa ver este rinconcito lleno a diario. En esta cafetería fundada por Carlos Payes, un inmigrante salvadoreño a quien verá detrás de la barra cumpliendo su sueño americano, se recomienda probar un delicioso café al estilo pour over.
11:00 a.m. – Visita al Baltimore Museum of Art
No seríamos Panorama sin recomendar un museo. El Baltimore Museum of Art fue un deleite inesperado, una válvula de arte global robusta y con persona- lidad. Los más grandes de la pintura —Picasso, Monet, Matisse…— todos en un solo espacio. Sus colecciones son tan diversas como la ciudad misma. Esta es la oportunidad de contemplar un Pensador de Rodin en persona, sin necesidad de viajar a la capital francesa, y de disfrutar un momento al aire libre en su increíble jardín decorado con una escultura de Calder.
12:00 p.m. – Almuerzo en Lexington Market
Después de tanto caminar es justo tener hambre. Recomendamos el bullicioso Lexington Market, un paraíso gastronómico que ha sido el corazón latente de la comunidad desde 1782. Imagine un mercado que ha sobrevivido guerras y cambios drásticos en la ciudad, pero que sigue siendo el eje de la auténtica cocina de Baltimore. Siéntese y disfrute de una degustación de la vida local, desde un suculento pollo frito hasta clásicas tortas de pescado, todo cocinado con amor y servido con historia.
05:00 p.m. – Visita al National Aquarium
Descienda a las profundidades oceánicas en el National Aquarium, una de las experiencias acuáticas más cautivadoras del país. Es más que una exposición; es un espectáculo submarino donde podrá experimentar la magnitud de la biodiversidad que nuestro planeta tiene para ofrecer. Es un sitio ideal para que los pequeños de la casa aprendan sobre la fauna y flora del mundo, además de conocer especímenes que no verían en otro sitio.
07:00 p.m. – Cena en Ash Bar, en el Hotel Ulysses
Encuentre en Ash Bar una experiencia gastronómica que es pura poesía y teatro. Este sitio es dramático, lo nota en cada detalle: desde las servilletas hasta la iluminación. Los platos de Ash Bar están delicadamente curados y hacen eco a la estética del sitio. Es un restaurante de autor. La decoración del hotel y de su restaurante responden al espíritu rebelde y auténtico de Baltimore. Comida que hace sentir bien, pero no deja de ser un viaje por los sentidos.
09:00 p.m. – Tragos en Bloom’s, en el Hotel Ulysses
En el mismo Hotel Ulysses, cruzando el pasillo desde el Ash Bar, se encuentra un bar único en su clase. Al mejor estilo del cineasta John Waters, Bloom’s está decorado como si fuera un club nocturno de antaño, con espejos en las paredes y sofás de terciopelo púrpura. El sitio es un personaje por sí mismo. ¿Estará bien con un French Martini o un Old Fashioned?
Segundo día
08:00 a.m – Desayuno en Rec Pier Chop en el hotel Sagamore Pendry
Disculpe que lo despierte tan temprano, pero Baltimore lo espera. Rec Pier Chop ofrece algo más que un buen desayuno, es una experiencia culinaria en un entorno lujoso que lo hace sentir especial. Techos altos, acabados de madera y una vista privilegiada a la bahía. Este desayuno promete ser esa comida que le dará energía para arrancar el día: no se pierda los huevos benedictinos que, por supuesto, también puede acompañar con cangrejo, el consentido de Maryland.
11:00 p.m – Tour en el Fort McHenry
En Fort McHenry la historia cobra vida, pues aquí nació el himno nacional de Estados Unidos. Un apasionado guardabosques lo llevará en un viaje y lo hará sentir parte de aquellos eventos cruciales. El recorrido empieza con un video donde le presentan los detalles más importantes de la batalla de Bal- timore, de 1814, donde se defendió la soberanía estadounidense y se consagró la independencia. Continúa un recorrido a pie por el fuerte, que se mantiene intacto. Una cápsula del tiempo, llena de historia y perspectiva, al lado de un mar que ha visto batallas.
01:00 p.m. – Almuerzo crab fest en el Phillips Seafood
Bienvenidos los amantes de los mariscos. El festín de cangrejo del Philips Seafood es más que una comida: es una tradición. Prepárese para romper cangrejos con mazo de madera y guantes en una experiencia culinaria rústica en la misma proporción que es imperdible. Este sitio también es perfecto para probar el crab cake y el famoso Orange Crush, el coctel más famoso de Maryland, conformado por jugo de naranja, triple sec, vodka y soda blanca. Más delicias culinarias tradicionales de Baltimore.
03:00 p.m. – Visite el Estadio de Orioles
¿No le gusta el beisbol? Vea la visita al estadio de los Orioles de Baltimore como una atracción turística única. En esta ciudad son tan apasionados del deporte, que seguro le contagian esa energía estando ahí para ver un partido. Este es un templo del deporte con his- toria. Su diseño único integra la antigua estación del tren en Camden Yards, una maravilla arquitectónica única en su clase en los Estados Unidos.
07:00 p.m. – Cena en el rooftop del Hotel Revival
Una de las zonas más bellas de la ciudad es el barrio Mt. Vernon, donde se encuentra un obelisco homenaje a Washington y en primavera florecen unos bellos cerezos rosados. El mejor sitio para disfrutar de esta vista es el restaurante-bar Topside, rooftop del Hotel Revival, uno de los pocos en la ciudad; un sitio ideal para ver caer la tarde. Presumen de cocina moderna y vanguardista, lo que convierte a este restaurante en un imperdible, ya sea para solo tomarse un coctel o probar su impecable Rib Eye.
09:00 p.m. – Drinks en el Cat’s Eye Pub en Fells Point
En esta ciudad la gente es tan cercana y tiene tanto carisma, que dan ganas de salir a tomarse algo. Invita. Despídala con un brindis en el Cats Eye Pub. Su ambiente relajado y la música de bandas en vivo lo convierten en el lugar perfecto para mezclarse con los locales y sumergirse en la vida nocturna de Baltimore. No se vaya sin probar uno de sus whiskies, y seguir la noche haciendo bar hopping en la calle Thames.
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